Τετάρτη 21 Οκτωβρίου 2026

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ: «Επιβεβλημένη η άμεση αντίδραση της Ελλάδας στην επικύρωση του παράνομου τουρκολιβυκού Μνημονίου από τη Βουλή της Λιβύης»



 Η πρόσφατη “επικύρωση” του παράνομου τουρκολιβυκού μνημονίου από τη Βουλή της Λιβύης αποτελεί μία ακόμη τεράστια αποτυχία της Εξωτερικής Πολιτικής της Κυβέρνησης Μητσοτάκη και μια άκρως δυσμενής εξέλιξη για τη χώρα μας.

Η Τουρκία ωστόσο είχε δείξει τις προθέσεις της να αγκαλιάσει τον Στρατάρχη Χαφτάρ, ώστε να αλλάξει τη στάση του στο παράνομο τουρκολιβυκό μνημόνιο των Ντμπειμπά – Ερντογάν.
Οι συνεχείς επισκέψεις του Τούρκου ΥΠΕΞ, κ. Φιντάν και του Αρχηγού της ΜΙΤ, κ. Καλίν στη Λιβύη και του υιού Χαφτάρ στην Τουρκία δεν αφύπνισαν το ΥΠΕΞ μας, το οποίο αρκέστηκε σε ρόλο παθητικού θεατή όπως απέδειξαν οι εξελίξεις.
Φτάνει πια.

Η Ελλάδα θα πρέπει άμεσα να απαντήσει στην τουρκική προκλητικότητα και τη δημιουργία τετελεσμένων προβαίνοντας στις εξής κινήσεις:
1. Ανακήρυξη ΑΟΖ όπου δεν έχει ήδη οριοθετηθεί και οριοθέτηση άμεσα της ΑΟΖ μας με την Κύπρο, περιλαμβάνοντας τη θαλάσσια περιοχή μεταξύ Κρήτης- Ρόδου- Καστελόριζου- Κύπρου- Κρήτης, την οποία επιχειρεί να υφαρπάξει η Τουρκία με το παράνομο τουρκολιβυκό μνημόνιο.
2. Άμεση επέκταση των χωρικών υδάτων μας στα 12 ναυτικά μίλια νοτίως, δυτικώς Κρήτης, νοτίως Καστελόριζου και Ανατολικά Ρόδου, Καρπάθου, Κάσου.
3. Επιτάχυνση των εργασιών της πόντισης ηλεκτρικού καλωδίου διασύνδεσης με την Κύπρο.
4. Δέσμευση των αμερικανικών εταιρειών έρευνας και εξόρυξης υδρογονανθράκων νοτίως και δυτικώς Κρήτης, ότι οι εργασίες και οι περιοχές δραστηριοποίησής τους δεν θα μεταβληθούν λόγω του παράνομου τουρκολιβυκού μνημονίου.
5. Ανάδειξη της παραβατικής συμπεριφοράς της Τουρκίας και της Λιβύης με άμεσα διαβήματα σε ΟΗΕ-ΝΑΤΟ-ΕΕ-ΗΠΑ και εισήγηση για επιβολή κυρώσεων στις δύο χώρες από το Συμβούλιο Ασφαλείας του ΟΗΕ και την ΕΕ.
Το Κίνημα “Ελπίδα για τη Δημοκρατία” θα παρακολουθεί στενά τις εξελίξεις παρεμβαίνοντας ως θεματοφύλακας και άγρυπνος φρουρός της Εθνικής Κυριαρχίας και των Κυριαρχικών Δικαιωμάτων της Πατρίδας μας.

Τομείς Εξωτερικής Πολιτικής και Εθνικής Άμυνας του Κινήματος
ΕΛΠΙΔΑ ΓΙΑ ΤΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ

Ομάδα στήριξης Μαρίας Καρυστιανού - Ελλάδα

 


Παναγιώτης Κουτελίδας  

Κάποια στιγμή πρέπει να μιλήσουμε έξω απο τα δόντια για τις αποτυχίες της εξωτερικής και αμυντικής πολιτικής.

 



Pantelis Savvidis

Τα Ίμια είναι ο χαρακτηριστικότερος συνδυασμός και των δύο.
Το Ορούτς Ρέις, η Κάσος, η Λιβύη, μερικά απο τα αποτυχημένα συμβάντα στην εξωτερική πολιτική.
Ό,τι και να λένε, στην Αθήνα δεν φαίνεται να υπάρχει ούτε ΈΝΑΣ που να μπορεί να διαχειριστεί σοβαρές κρίσεις.
Κανένας, επίσης, δεν υπάρχει που να μπορεί να διαβάσει τις εξελίξεις στο διεθνές περιβάλλον και να διαμορφώσει εξωτερική πολιτική. Όταν το περιβάλλον είναι ήρεμο, κάνουν τους σπουδαίους. Όταν τα πράγματα γίνονται λίγο σύνθετα, αποκαλύπτουν την γύμνια τους. Παντελής αποτυχία.
Λανθασμένο αποδεικνύεται και το δόγμα της αποκλεισιτκής επιμονής στο Διεθνες Δίκαιο.
Η αναφορά του στην συμπεριφορά της χώρας είναι σωστή. Δεν αρκεί, όμως, μόνο αυτή.
Πρέπει να συνδυαστεί με την δυνατότητα προβολής σκληρής ισχύος. Ο συνδυασμός τους είναι που δίνει κύρος στη χώρα. Και αυτή η δυνατότητα σήμερα ΔΕΝ υπάρχει.
Είναι λάθος επίσης η δήλωση περί δεδομένου συμμάχου. Όπως και η μείωση της αποτρεπτικής ικανότητας με δηλώσεις του τύπου δεν πρόκειται ποτέ να πάμε σε πόλεμο.
Να μην πάμε αλλά αυτά δεν λέγονται δημοσίως.
Με τις εξελίξεις στην περιοχή ή θα φθάσουμε κοντά σε σοβαρές κρίσεις όπου θα δοκιμασθούμε ως κράτος, όχι, μονο στρατιωτικά, ή θα παραδώσουμε σίγουρα κυριαρχικά δικαιώματα, ίσως και κυριαρχία.
Το σάπιο πολιτικό σύστημα έχει εξοικειωθεί με αυτήν την ιδέα. Και έχει επηρεάσει και την κοινωνία.
Ας αποφασίσουμε λοιπόν: θέλουμε ακέραιη τη χώρα μας; ας ετοιμαστουμε σοβαρότερα. Και ας σκεφθούμε ποιοί θέλουμε να μας εκπροσωπήσουν.
Μια χώρα καθολικά διεφθαρμένη δεν έχει μέλλον.
Και κάτι ακόμη: όταν ένας υφιστάμενος χειροδικεί σε βάρος ενός προϊσταμένου και δεν συμβαίνει τίποτε, τότε το υπουργείο είναι διαλυμένο κ. Γεραπετρίτη.

Ελευθερία είναι

 


Ζάκυνθος - Ομάδα στήριξης Μαρίας Καρυστιανού



 Κική Γαβαλά

Ελπίδα για Δημοκρατία "εξασφαλίσει στις εκλογές αυτοδυναμία!
Όσο αργούν οι εκλογές τόσο οι υποστηριχτές της κας Καρυστιανου πληθαινουν σε όλη τη χώρα!
Όσοι της σφίξουν το χέρι γνωρίζοντας την από κοντά την εμπιστεύονται κ θα την ψηφίσουν για πρωθυπουργό της Ελλάδας!
Προσπαθείστε να την γνωρίσετε...
Είναι ταπεινή αληθινή ευγενική και όσο δεν φαντάζεστε δυνατή! Άλλωστε καθαρός ουρανός αστραπές δε φοβάται!
Ζητάει τη δικαιοσύνη που δικαιούται ο ελληνικός λαός κ δεν την έχει!
Ονειρεύεται μια καλύτερη ζωή στην Ελλάδα όχι για εκείνη την ίδια μόνο αλλά για όλους τους αδικημένους Έλληνες...
Περιοδεύοντας όπου την καλούν βλέπει πόση δυστυχία και εκμετάλλευση βιώνουν οι Έλληνες και οι Ελληνίδες και βουρκωνει!
Όλοι ακόμα και οι πολέμιοι της καταλαβαίνουν ότι η τελευταία μας ευκαιρία λέγεται Μαρία και λυσσουν γιατί όλοι αυτοί τρέφονται από την υπάρχουσα διαφθορά και με την κα Καρυστιανού πρωθυπουργό θα την χάσουν!
Φοβούνται την τιμωρία τους που θα είναι δίκαιη και αυστηρή! Όλα θα γίνονται με διαφάνεια, δημοκρατικά προς το συμφέρον του λαού με δημοψηφίσμα που σήμερα μόνο στο λεξικό της Ελληνικής γλώσσας ως απλή λέξη υπαρχει!
Δημοψηφισματα όχι τύπου Τσίπρα που το όχι του λαού έγινε ναι...
Η Σιγκουλαρ θα πάψει να αλλοιώνει τα εκλογικά αποτελέσματα και η αποχή από τις εκλογές θα τιμωρείται με νόμο όπως ίσχυε παλαιότερα!
Το εκλέγειν δεν είναι μόνο δικαίωμα αλλά πρωτίστως υποχρέωση του πολίτη!
Ο δημόσιος υπάλληλος είχε κυρώσεις παλιά αν δεν ψήφιζε...Ο στρατιωτικός το ίδιο...
Ο συνταξιούχος, ο πολίτης μέλος μιας λέσχης ομοίως...Επιδόματα δεν εκδίδονται σε όσους δεν ψήφιζαν!
Όλα αυτά στα νεώτερα φαυλα χρόνια της πολικής μας ζωής καταργήθηκαν με σκοπό την κατάργηση του σπουδαιότερου δικαιώματος του Πολίτη!
Και γιατί;
Είναι ξεκάθαρο, να προκειμένου να χειραγωγείται εύκολα κ να αδιαφορεί για την τύχη του που την ορίζουν οι άλλοι που επιτελούν έτσι τους ύπουλους σκοπούς τους δηλ την πλήρη εκμετάλλευση του σανοφαγου Έλληνα Πολίτη!
Η αλλαγή μη ξεχνάς ξεκινάει για εσένα από εσένα!

Τρίτη 20 Οκτωβρίου 2026

Γιατί η Γαλλία καίγεται



 Δεν αποτελεί είδηση ​​το γεγονός ότι πολλά από τα ευρωπαϊκά έθνη αγωνίζονται αυτή τη στιγμή. Ο πληθωρισμός, η ανεργία, οι δημοσιονομικές κρίσεις και το υψηλό κόστος ενέργειας έχουν όλα τα πλήγματα. Πολλές κυβερνήσεις υποφέρουν επίσης από κρίση αξιοπιστίας, καθώς λαμβάνουν ακραία και αντιδημοκρατικά μέτρα για να αποκρούσουν την «άκρα δεξιά» - και με αυτόν τον τρόπο, παραλύουν τους εαυτούς τους, τόσο μέσω εσωτερικών διχασμών όσο και μέσω αδύναμης ηγεσίας. Επιπλέον, τα ευρωπαϊκά έθνη έχουν συλλογικά λάβει ορισμένες καταστροφικές αποφάσεις εξωτερικής πολιτικής. Έχουν υποστηρίξει πλήρως και υπερασπιστούν την Ουκρανία, δεν έχουν κάνει τίποτα για να αντιταχθούν στα ισραηλινά εγκλήματα κατά της ανθρωπότητας στην Παλαιστίνη και δεν έχουν κάνει τίποτα για να αντιταχθούν στον παράνομο και ανήθικο πόλεμο ΗΠΑ-Ισραήλ κατά του Ιράν. Χάνουν και στα τρία μέτωπα, ταυτόχρονα.

Από όλα τα έθνη που βρίσκονται σε κρίση αυτή τη στιγμή, κανένα δεν βρίσκεται σε χειρότερη θέση από τη Γαλλία. Οι πανεθνικές ταραχές βρίσκονται καθημερινά στις ειδήσεις και η κυβέρνηση, μέχρι στιγμής, έχει αποδειχθεί εντελώς ανίκανη να ανταποκριθεί επαρκώς. Η κάλυψη και η ανάλυση των ειδήσεων είναι απαράδεκτες. Κανείς δεν έχει προσφέρει κάτι περισσότερο από την πιο ασήμαντη εκτίμηση της κατάστασης («γεμάτες τάξεις», «υποχρηματοδοτούμενα κοινωνικά προγράμματα», «υψηλό κόστος ζωής» κ.λπ.).

Μια προφανής προσέγγιση για να κατανοήσουμε γιατί η Γαλλία βρίσκεται σε τόσο κακή κατάσταση είναι να εξετάσουμε τα υποκείμενα κοινωνικά δημογραφικά στοιχεία. Ακόμα και οι πιο σύντομες έρευνες προς αυτή την κατεύθυνση είναι διαφωτιστικές.

Θα διατύπωσα την υπόθεση ότι η κοινωνική σταθερότητα ή αναταραχή ενός δυτικού έθνους είναι συνάρτηση της παρουσίας μη δυτικών δημογραφικών παραγόντων - ή με απλά λόγια, συνάρτηση του αριθμού των ανθρώπων μη δυτικής εθνικής καταγωγής. Τα έθνη με τους λιγότερους μη δυτικούς θα απολαύσουν τη μεγαλύτερη σταθερότητα και αρμονία, ενώ εκείνα με τους πολλούς θα υποφέρουν από τη μεγαλύτερη δυσαρέσκεια και αναταραχή. Ή τουλάχιστον έτσι υποστηρίζω.

Τουλάχιστον για τον τελευταίο αιώνα, τρεις μη δυτικές δημογραφικές ομάδες βρίσκονται ιστορικά στο επίκεντρο της κοινωνικής αναταραχής στην Ευρώπη: οι Εβραίοι, οι Μαύροι και οι Μουσουλμάνοι. Έτσι, ως μια γρήγορη, πρώτης τάξεως αξιολόγηση της κατάστασης, μπορεί κανείς απλώς να αξιολογήσει τον αριθμό καθεμίας από αυτές τις τρεις εθνότητες στα ευρωπαϊκά έθνη και στη συνέχεια να αναζητήσει συσχετίσεις με την κοινωνική αναταραχή.

Αν κάνουμε έστω και μια πρόχειρη αξιολόγηση αυτών των τριών εθνοτήτων, διαπιστώνουμε ότι τρία έθνη έχουν τους μεγαλύτερους πληθυσμούς: η Γερμανία, το Ηνωμένο Βασίλειο και η Γαλλία. (Εξαιρώ από αυτήν την ανάλυση τα ευρωπαϊκά μικροέθνη όπως το Μονακό και η Ανδόρα, και εξαιρώ τη Ρωσία, την Ουκρανία και την Τουρκία, οι οποίες, με βάση ορισμένα μέτρα, είναι «ευρωπαϊκές».) Από τη μία πλευρά, αυτό δεν αποτελεί έκπληξη επειδή αυτά είναι τα τρία μεγαλύτερα έθνη σε συνολικό πληθυσμό και, ως εκ τούτου, θα ήταν αναμενόμενο να έχουν μεγάλο αριθμό όλων των μειονοτικών ομάδων. Ωστόσο, οι μεγάλοι αριθμοί έχουν μαζική επίδραση, ειδικά όταν βρίσκονται εντός ενός μόνο έθνους. Αυτή είναι μια καθιερωμένη έννοια, που έχει διάφορες ονομασίες, όπως «θεωρία κρίσιμης μάζας», «θεωρία συσσωμάτωσης» και σε διάφορες πτυχές της κοινωνικής φιλοσοφίας. Ως αποτέλεσμα, η Ουγγαρία, για παράδειγμα, έχει περισσότερους Εβραίους σε ποσοστιαία βάση από τη Γερμανία, αλλά οι Ούγγροι Εβραίοι δεν διαθέτουν το κοινωνικό κεφάλαιο ή τη συλλογική ενέργεια που διαθέτει η μεγαλύτερη ομάδα Γερμανών Εβραίων. Και η Σουηδία έχει υψηλότερο ποσοστό Μουσουλμάνων (8%) από τη Γερμανία ή το Ηνωμένο Βασίλειο, αλλά ο μικρός αριθμός τους αποδίδει μικρότερο συνολικό αποτέλεσμα.

Οι εκτιμήσεις μου για κάθε εθνικότητα έχουν ως εξής: όπου βρήκα ένα δεδομένο εύρος, χρησιμοποίησα τα υψηλότερα στοιχεία, υποθέτοντας ότι οι «επίσημοι» αριθμοί είναι σχεδόν σίγουρα υποεκτιμημένοι:

Εβραίοι:

Γερμανία 170.000

Ηνωμένο Βασίλειο 310.000

Γαλλία 600.000

Μαύροι:

Γερμανία 1.000.000

Ηνωμένο Βασίλειο 3.000.000

Γαλλία 5.500.000

Μουσουλμάνοι:

Ηνωμένο Βασίλειο 4.100.000

Γερμανία 5.600.000

Γαλλία 6.600.000

Το αμέσως προφανές γεγονός είναι ότι η Γαλλία, κατά πολύ, έχει σαφώς τον μεγαλύτερο πληθυσμό και από τις τρεις αυτές προβληματικές εθνότητες — τον μεγαλύτερο, στην πραγματικότητα, από οποιοδήποτε ευρωπαϊκό έθνος. Και πάλι, αυτό δεν είναι προφανές, ειδικά αν λάβουμε υπόψη ότι η Γαλλία έχει τον μικρότερο πληθυσμό από τα τρία έθνη που αναφέρονται εδώ.

Αυτά τα στοιχεία παρουσιάζονται παρακάτω, πρώτα για τους Μαύρους και τους Μουσουλμάνους και στη συνέχεια για τους Εβραίους:

Σύμφωνα με τη θέση μου ότι αυτές οι συγκεκριμένες εθνοτικές ομάδες ήταν παραδοσιακά οι πιο προβληματικές στην Ευρώπη, θα πρέπει να αναμένουμε, δεδομένων αυτών των αριθμών, ότι η Γαλλία θα υπέφερε από τη μεγαλύτερη διχόνοια και την περισσότερη κοινωνική αναταραχή - και πράγματι, αυτό φαίνεται να ισχύει τώρα. Αυτή δεν είναι μια νέα εξέλιξη. Τα προβλήματα σιγοβράζουν εκεί για πάνω από έναν αιώνα. Ο εντατικός αποικισμός τόσο της βόρειας όσο και της υποσαχάριας Αφρικής ξεκίνησε για τη Γαλλία τη δεκαετία του 1830 και συνεχίστηκε και στον εικοστό αιώνα. Οι αποικίες είναι ιστορικά γνωστό ότι ήταν ο αρχικός παράγοντας που οδήγησε στη μη δυτική μετανάστευση. Όσο για τους Εβραίους, άρχισαν να κατακλύζουν τη χώρα περίπου από το 1700, με τον αριθμό να αυξάνεται σε σχεδόν 100.000 στα τέλη του 1800. Ήταν εκείνη την εποχή που κριτικοί όπως ο Eduard Drumont μπόρεσαν να γράψουν το ορόσημο έργο του, «Εβραϊκή Γαλλία» (1886), υποστηρίζοντας μια μεγάλης κλίμακας διαφθορά της γαλλικής κοινωνίας ήδη από εκείνη την ημερομηνία. Ο Drumont ισχυρίστηκε, στην πραγματικότητα, ότι οι Εβραίοι κατείχαν λίγο περισσότερο από το ήμισυ του συνολικού πλούτου στη Γαλλία, παρά το γεγονός ότι αποτελούσαν μειονότητα 0,2% - μια εκπληκτική κατάσταση.

Σε κάθε περίπτωση, αυτές οι συνθήκες έχουν σαφώς επηρεάσει αρνητικά. Σύμφωνα με την ανάλυσή μου, η Γαλλία σήμερα βρίσκεται σε σχεδόν τελική φάση. Το να έχει κανείς τα περισσότερα από οποιαδήποτε από αυτές τις τρεις μειονότητες είναι αρκετά κακό, αλλά για ένα μόνο έθνος το να έχει τα περισσότερα και από τις τρεις είναι καταστροφικό μακροπρόθεσμα. Σύμφωνα με τη θέση μου, η Γαλλία δεν έχει καμία ελπίδα κοινωνικής σταθερότητας. Η συνεχιζόμενη παρακμή είναι αναπόφευκτη μέχρι να μειώσει ριζικά τον αριθμό και των τριών ομάδων.

Υπό τις τρέχουσες συνθήκες, με τις προεδρικές εκλογές να έρχονται σε έξι μήνες, φαίνεται ότι η Μαρίν Λεπέν είναι πιθανό να γίνει πρόεδρος. Αν ήμουν σύμβουλός της, θα πρότεινα μια ριζοσπαστική πορεία δράσης: να καταστρωθεί ένα σχέδιο για τη μείωση και των τριών ομάδων κατά 90% εντός τεσσάρων ετών. Κάτι τέτοιο σίγουρα θα οδηγούσε σε μια θαυματουργή αναγέννηση για τη Γαλλία, και η ίδια η Λεπέν θα χαιρετιζόταν ως αληθινή εθνική ηρωίδα - ένας Κάρολος Μαρτέλος και μια Ιωάννα της Λωραίνης ενωμένα μεταξύ τους. Ας δούμε πώς θα τα πάει σε αυτό το μέτωπο.

Τέλος, σημειώνω χωρίς σχόλια ότι οι ΗΠΑ έχουν μεγάλους πληθυσμούς και των τριών ατυχών μειονοτήτων: 6 εκατομμύρια Μουσουλμάνοι, 7 εκατομμύρια Εβραίοι και 53 εκατομμύρια Μαύροι. Αφήνω στον αναγνώστη να συγκρίνει αυτούς τους αριθμούς με τη Γαλλία και να αξιολογήσει τις μελλοντικές προοπτικές της Αμερικής.

Ο David Skrbina, PhD, είναι πρώην καθηγητής φιλοσοφίας στο Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν, στο Ντίαρμπορν. Είναι συγγραφέας ή επιμελητής δώδεκα βιβλίων, συμπεριλαμβανομένων των The Jesus Hoax (2η έκδοση , 2024), The Metaphysics of Technology (Routledge, 2015) και Panpsychism in the West (MIT Press, 2017).

https://www.theoccidentalobserver.net/

Τσίπουρο…απ’την παρασκευή στην κατανάλωση

 

 

Από τα τέλη του Οκτώβρη έως τα μέσα του Δεκέμβρη  σε όλη την Ελλάδα «βράζει ο τόπος». Παραδοσιακά καζάνια ετοιμάζουν το «αγιονέρι» και οι κάτοικοι κατά τόπους προμηθεύονται το τσίπουρο και απολαμβάνουν τη γνήσια και δυνατή συγκίνηση που τους προσφέρει.. 

Πώς παρασκευάζεται το τσίπουρο?

 
Το τσίπουρο παρασκευάζεται με την απόσταξη στέμφυλων, δηλαδή από τα υπολείμματα των σταφυλιών που μένουν μετά το πάτημα και την εξαγωγή του μούστου. Η προετοιμασία είναι ο κρισιμότερος παράγοντας που επηρεάζει την ποιότητα του τελικού προϊόντος.
Αν θέλουμε το τσίπουρό μας να είναι «καθαρό» πρέπει η πρώτη ύλη που θα χρησιμοποιήσουμε (σταφύλια, φρούτα κλπ.) να μην είναι ψεκασμένη με φυτοφάρμακα, να μην περιέχει στο μέτρο του δυνατού κοτσάνια, κουκούτσια, φύλλα και λοιπά ξένα σώματα, να είναι ώριμη, αλλά να μην έχει σάπια.
 
 Στη συνέχεια «πατάμε» τα σταφύλια (δηλ. τις ρώγες, μιας και τα κοτσάνια απομακρύνθηκαν πριν) είτε με τα ‘πόδια’, είτε τα περνάμε μια φορά από τη μηχανή σύνθλιψης. Το υγρό μίγμα που προκύπτει είναι αυτό που θα αποσταχθεί αργότερα.
Προς το παρόν το βάζουμε σε βαρέλια ανοιχτά στον αέρα και το φυλάσσουμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Καλό είναι τα βαρέλια να είναι πλαστικά και με μεγάλο άνοιγμα για να πλένονται και να δουλεύονται εύκολα. Εννοείται ότι το άνοιγμα το καλύπτουμε με τούλι, για να μην πέφτουν μέσα στο βαρέλι σκόνες και σκουπίδια. Μια δυο φορές την ημέρα, αναδεύουμε αργά. Η αλκοολική ζύμωση, μπορεί να διαρκέσει δεκαπέντε με σαράντα μέρες, ανάλογα με τον καιρό, δηλ. τη θερμοκρασία και την υγρασία (μέτρηση με μουστόμετρο συνιστάται).

 Απόσταξη. Η κορυφαία στιγμή για το τσίπουρο

 

Kρίσιμος παράγοντας είναι η προσθήκη μικρής ποσότητας καθαρού νερού στο καζάνι πριν ξεκινήσει η διαδικασία, διότι έτσι εμποδίζει το κάψιμο του τσίπουρου. Το τσίπουρο καίγεται όταν εξατμιστεί όλη η ποσότητα οινοπνεύματος και νερού που υπάρχουν στο καζάνι, οπότε το συσσωρευμένο στο κάτω μέρος του καζανιού στεγνό κατακάθι, καίγεται με αποτέλεσμα μια δυσάρεστη μυρωδιά καμένου στο απόσταγμα. Αν μας τύχει από απροσεξία, κούραση ή ελλιπή προετοιμασία και το τσίπουρο μας καεί, πρέπει να το αποστάξουμε ξανά, οπότε η μυρωδιά εξαλείφεται.

Αφού ανάψει και ζεσταθεί το καζάνι, φτάνει κάποια στιγμή στη θερμοκρασία βρασμού της αιθυλικής αλκοόλης (η οποία τυπικά είναι 80 οC), οπότε αρχίζει μετά από λίγη ώρα και ρέει το απόσταγμα.

 
Ορισμένες φορές το τσίπουρο αποστάζεται και δεύτερη φορά καθώς έτσι βελτιώνεται η ποιότητα του.
Σχετικά με την ποσότητα τσίπουρου που θα πάρουμε, μόνο ενδεικτικές τιμές υπάρχουν. Για παράδειγμα, το καζάνι των 120 κιλών που αναφέρθηκε πριν δίνει 35 λίτρα αλκοόλ ανά 100 περίπου λίτρα γλεύκους (ότι απομένει μετά το τέλος της απόσταξης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν πολύ καλή κοπριά!).


Περιγραφικά:

 
  • Ο μούστος είναι σε βαρέλια έξω από τον χώρο των καζανιών και αντλείται με μια δυνατή αντλία και στη συνέχεια ρίχνεται στα καζάνια..
  • Κάθε τόσο ο “ψήστης” βουτάει σ’ένα κυπελάκι με τσίπουρο το “γραδόμετρο” που μετράει τους αλκοολικούς βαθμούς του τσίπουρου. Όταν έχουν φτάσει σε ικανοποιητικό βαθμό, έχει τελειώσει η απόσταξη..
  • Τότε βγάζει από το καζάνι το σωλήνα απόσταξης και αρχίζει να ρίχνει νερό μέσα στο καζάνι προκειμένου να κρυώσει για να το καθαρίσει από τα απομεινάρια του μούστου..
  • ανοίγει το καζάνι που ακόμα βράζει και του ρίχνει πάλι νερό για να αρχίσει το καθάρισμα..

 Αφού τελειώσει η απόσταξη, βάζουμε το τσίπουρο σε γυάλινες νταμιτζάνες και μπουκάλια.

 Η παραγωγή και η διάθεση τσίπουρου επιτρέπεται σε όλη την Ελλάδα μόνο με ειδική άδεια. Το τσίπουρο αυτό φορολογείται, ενώ η διάθεση του μη εμφιαλωμένου αποστάγματος απαγορεύεται.

  • μουστόμετρο:μια συσκευή η οποία δείχνει το ποσοστό ζάχαρης που περιέχεται στο γλεύκος ή -ακριβέστερα- τα κιλά ζάχαρης που περιέχονται σε 100 κιλά γλεύκους. Η περιεκτικότητα αυτή είναι στην πραγματικότητα ο βαθμός ωρίμανσης του γλεύκους. Γενικά, μια τιμή κοντά στο 20 μας λέει ότι ήρθε η ώρα να πάμε για απόσταξη.

Κατανάλωση

 1-to-kazani

Για να απολαύσουμε καλύτερα τα αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά του τσίπουρου χωρίς γλυκάνισσο το καταναλώνουμε δροσερό 10-12 C περίπου και χωρίς την προσθήκη νερού ή πάγου. Στο τσίπουρο με γλυκάνισσο εάν προσθέσουμε πάγο είναι προτιμότερο να προσθέσουμε πρώτα λίγο δροσερό νερό και μετά να ακολουθήσει ο πάγος για να μην δημιουργηθούν κρύσταλλοι ανηθόλης στο ποτήρι. Το τσίπουρο σερβίρεται σε μικρά ποτήρια και καταναλώνεται κάποιες φορές σκέτο, αλλά συνήθως με συνοδεία μεζέδων. Εκλεκτοί μεζέδες για τσίπουρο θεωρούνται ο παστουρμάς, τα παστά και οι ελιές.

Κάνοντας μια βόλτα στα ορεινά το απολαμβάνουμε με μεζέδες όπως: Μανιτάρια, βολβούς, άγρια χόρτα του βουνού, λαχανικά στη σχάρα ή τουρσί, σαλιγκάρια κ.α

Με ή χωρις αρωματικά, με ή χωρίς μεζέ τελικά το τσίπουρο είναι ποτό της παρέας. Το τσίπουρο το μοιράζεσαι αλλά μοιράζεσαι και τα πιάτα που μπαίνουν στη μέση…
Μοιράζεσαι τις φωνές και τα γέλια που το συνοδεύουν


https://backtonature.gr/

ΙΑΤΡΟΣ ΜΑΡΙΑ ΚΑΡΥΣΤΙΑΝΟΥ: ΠΡΩΘΥΠΟΥΡΓΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ, 2027.

 

Ο δρομος είχε την δική του ιστορία, καποιος την έγραψε στο τοίχο με μπογια... Ήταν μια λέξη μονάχα ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ κι ύστερα είπαν πως την έγραψαν παιδιά....
Ελευθερία από αυτόν που
- Μας εκβίαζε με τα εμβόλια
-Μας εβριζε ψεκασμενους
-Μας ανάγκαζε να του πληρώνουμε τα self test
-,Μας έβγαζε εκτός εργασίας χωρίς μισθό αν δεν του κάναμε τα κέφια (7 μήνες εκτός μισθού νοσοκομειακοί και γιατροί)
- που πληρώσε τα κανάλια με τα δικά μας λεφτά για να του κάνουν τεμεναδες και υπηρετούν τα συμφέροντα του
-που μας επέβαλε 7ημερο και 13ωρο
-ποιυ μοιρασε σε όποιον ήθελε τα χρήματα των αγροτών
-που έχει τρομοκρατήσει ολόκληρη τη χώρα και όλοι σιγοψυθυριζουν μην μιλάς δυνατά θα σε ακούσουν
-που εβαζε πρόστιμο σε συνταξιούχους που δεν τον υπάκουσαν
Που μας έκλεψε το χαμόγελο και τη ζωή!
Σε αποκαλούν μαφία όπως δήλωσες ο ιδιος Κυριάκο εγώ θα πω δεν σου ταιριάζει, η μαφία έχει κώδικες τιμής...Σκέψου το αλητεία! Είναι λίγο πιο ταιριαστό!
Ο δρομος είχε την δική του ιστορία, καποιος την έγραψε στο τοίχο με μπογια... Ήταν μια λέξη μονάχα ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ κι ύστερα είπαν πως την έγραψαν παιδιά....