Μελέτη: Η κατανάλωση μιας ευρείας ποικιλίας φυτικών ενώσεων είναι το κλειδί για μια μακρύτερη, υγιέστερη ζωή

 

• Μια μελέτη ορόσημο αποκαλύπτει ότι η κατανάλωση μιας ποικιλίας τροφών πλούσιων σε φλαβονοειδή (π.χ. τσάι, μούρα, μήλα, μαύρη σοκολάτα) μειώνει σημαντικά τους κινδύνους πρόωρου θανάτου, καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και καρκίνου - περισσότερο από τη συνολική πρόσληψη φλαβονοειδών μόνο.
• Διαφορετικά φλαβονοειδή στοχεύουν σε διακριτούς μηχανισμούς υγείας (π.χ. αρτηριακή πίεση, φλεγμονή, χοληστερόλη). Ο συνδυασμός πηγών (τσάι + μούρα + εσπεριδοειδή) δημιουργεί συνεργιστικά οφέλη που καμία μεμονωμένη «υπερτροφή» δεν μπορεί να ταιριάξει.
• Τα κορυφαία προστατευτικά τρόφιμα περιλαμβάνουν τσάι (μαύρο / πράσινο), μούρα, μήλα, μαύρη σοκολάτα (περισσότερο από 70% κακάο), σταφύλια και εσπεριδοειδή. Μικρές διατροφικές ανταλλαγές (π.χ. τσάι για σόδα) αποφέρουν μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία.
• Η εποχιακή, ποικίλη διατροφή - ιστορικά ασκούμενη - παρείχε φυσικά ποικίλα φλαβονοειδή. Η μελέτη καταρρίπτει τον μύθο ότι τα μεμονωμένα συμπληρώματα ξεπερνούν την ποικιλομορφία των ολικών τροφίμων.
• Στοχεύστε σε τρεις t0 τέσσερις πηγές φλαβονοειδών καθημερινά (π.χ. τσάι στο πρωινό, ένα μήλο, μούρα, μαύρη σοκολάτα). Δεν χρειάζονται ακραία μέτρα - μόνο πολύχρωμα, πλούσια σε φυτά γεύματα που έχουν τις ρίζες τους στην παράδοση.

Οι ιατρικές ανακαλύψεις έχουν ωθήσει το προσδόκιμο ζωής υψηλότερα εδώ και δεκαετίες, αλλά τώρα μια αυξανόμενη κρίση καραδοκεί. Οι άνθρωποι ζουν περισσότερο, αλλά περνούν περισσότερα χρόνια παλεύοντας με χρόνιες ασθένειες. Ωστόσο, μια μελέτη ορόσημο προτείνει ότι η διαφοροποίηση των φυτικών ενώσεων στη διατροφή των ανθρώπων θα μπορούσε να προσθέσει όχι μόνο χρόνια, αλλά υγιή χρόνια, στη ζωή τους.

Η μελέτη από ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Queen's του Μπέλφαστ, το Πανεπιστήμιο Edith Cowan και το Ιατρικό Πανεπιστήμιο της Βιέννης (MUV) παρακολούθησε πάνω από 120.000 ενήλικες ηλικίας 40 έως 70 ετών για περισσότερο από μια δεκαετία. Τα ευρήματά τους, που δημοσιεύθηκαν στις 2 Ιουνίου στο Nature Food, αποκάλυψαν εκπληκτικά οφέλη για όσους έτρωγαν το ευρύτερο φάσμα τροφών πλούσιων σε φλαβονοειδή.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι ενήλικες που κατανάλωναν μια μεγάλη ποικιλία φλαβονοειδών - φυσικές ενώσεις που βρίσκονται στο τσάι, τα μούρα, τα μήλα και τη μαύρη σοκολάτα - μείωσαν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου, καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και καρκίνου. Τα ευρήματα αμφισβητούν τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, υποδηλώνοντας ότι η ποικιλία, όχι μόνο η ποσότητα, μπορεί να είναι ο χαμένος κρίκος για τη μακροζωία.

Σε σύγκριση με τους συνομηλίκους τους με λιγότερο διαφορετικές δίαιτες, οι ενήλικες που κατανάλωναν φλαβονοειδή παρουσίασαν 16% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία και 10% μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου. Παρουσίασαν επίσης μείωση 20% στον διαβήτη τύπου 2 και μείωση οκτώ τοις εκατό στα ποσοστά καρκίνου και αναπνευστικών ασθενειών.

Η πιο εκπληκτική ανακάλυψη; Η ποικιλομορφία είχε μεγαλύτερη σημασία από τον καθαρό όγκο. Ακόμη και οι άνθρωποι που κατανάλωναν τα ίδια συνολικά φλαβονοειδή είδαν μεγαλύτερα οφέλη όταν προέρχονταν από πολλαπλές πηγές. (Σχετικά: Όλη η συζήτηση για τα «εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα» επισκιάζει τη σημασία της κατανάλωσης φλαβονοειδών.)

Γιατί η ποικιλία φλαβονοειδών χτυπά την ποσότητα

Ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Δρ Benjamin Parmenter εξήγησε ότι διαφορετικά φλαβονοειδή στοχεύουν ξεχωριστούς μηχανισμούς υγείας. Για παράδειγμα, το τσάι παρέχει φλαβαν-3-όλες, τα μούρα παρέχουν ανθοκυανίνες και τα εσπεριδοειδή περιέχουν φλαβανόνες. Μαζί, δημιουργούν μια προστατευτική ασπίδα που καμία «υπερτροφή» δεν μπορεί να αναπαράγει.

«Ορισμένα [φλαβονοειδή] βελτιώνουν την αρτηριακή πίεση, άλλα μειώνουν τη φλεγμονή και μερικά ρυθμίζουν τη χοληστερόλη», είπε. «Το να πίνεις τσάι από μόνο του δεν αρκεί. Χρειάζεστε μούρα, εσπεριδοειδή και μαύρη σοκολάτα για να ενεργοποιήσετε αυτά τα συνεργιστικά αποτελέσματα».

Τα πιο προστατευτικά τρόφιμα ήταν εξαιρετικά προσβάσιμα. Το μαύρο και το πράσινο τσάι ήταν οι κορυφαίες πηγές φλαβονοειδών. Ακολούθησαν τα βατόμουρα και οι φράουλες. Μήλα; μαύρη σοκολάτα (που περιέχει 70% κακάο ή υψηλότερο). σταφύλια (και κόκκινο κρασί με μέτρο). και πορτοκάλια.

Ο καθηγητής Aedin Cassidy, συν-συγγραφέας της μελέτης, τόνισε ότι οι μικρές ανταλλαγές - όπως το τσάι αντί για σόδα ή η μαύρη σοκολάτα αντί για σοκολάτα γάλακτος - θα μπορούσαν να αποφέρουν βαθιά μακροπρόθεσμα οφέλη. «Δεν πρόκειται για στέρηση. Πρόκειται για την αναβάθμιση των καθημερινών επιλογών», εξήγησε.

Ο καθηγητής Tilman Kuhn, ένας άλλος συγγραφέας της μελέτης, σημείωσε ότι η εποχιακή, ποικίλη διατροφή παρείχε φυσικά ποικίλα φλαβονοειδή πολύ πριν υπάρξουν τα συμπληρώματα. Η μελέτη του ίδιου και των συναδέλφων του απηχεί αιώνες διατροφικών παραδόσεων που παραδόθηκαν από τους προγόνους της ανθρωπότητας.

«Η ομορφιά αυτής της έρευνας έγκειται στο πόσο εφικτές είναι οι συστάσεις», δήλωσε ο Kuhn. «Δεν χρειάζεστε εξωτικές υπερτροφές ή ακριβά συμπληρώματα. Απλά ανταλλάξτε χρησιμοποιώντας τρόφιμα που μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε παντοπωλείο.

Η μελέτη είναι η πρώτη που αποδεικνύει ότι η ίδια η ποικιλομορφία των φλαβονοειδών, όχι μόνο η συνολική πρόσληψη, ενισχύει την υγεία ανεξάρτητα. Καταρρίπτει επίσης το μύθο ότι τα μεμονωμένα συμπληρώματα είναι ανώτερα. Η υιοθέτηση αυτών των συνηθειών δεν απαιτεί ακραία μέτρα:

• Ξεκινήστε με δύο φλιτζάνια τσάι ημερησίως (500 mg φλαβονοειδών, που συνδέονται με 16% χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας).
• Σνακ σε κατεψυγμένα ή φρέσκα μούρα.
• Επιλέξτε μαύρη σοκολάτα με τουλάχιστον 70% κακάο.
• Φάτε ένα μήλο (διαφορετικές ποικιλίες προσφέρουν μοναδικές ενώσεις).
• Προσθέστε εσπεριδοειδή όπως πορτοκάλια ή γκρέιπφρουτ.
• Στοχεύστε σε τρεις έως τέσσερις πηγές φλαβονοειδών καθημερινά - τσάι στο πρωινό, μήλο στα μέσα του πρωινού, μούρα στο μεσημεριανό γεύμα και μαύρη σοκολάτα ως βραδινή απόλαυση.

Καθώς η διάρκεια ζωής τεντώνεται, αλλά οι χρόνιες ασθένειες αυξάνονται, αυτή η μελέτη υπογραμμίζει μια διαχρονική αλήθεια. Η συνταγή για μακροζωία είναι απλή, προσιτή και ριζωμένη στην ιστορία. Φάτε το ουράνιο τόξο και αφήστε τη χημεία της φύσης να λειτουργήσει.

https://www.naturalnews.com/