Ειλικρινά, ποτέ δεν πίστευα ότι τα μαγειρικά μου σκεύη θα μπορούσαν να αποτελέσουν πρόβλημα. Και μετά ο Ούγκο με έβαλε σε εγρήγορση. Σεφ σε ένα βιολογικό εστιατόριο κοντά στο Παρίσι και πατέρας τριών παιδιών, είναι πολύ προσεκτικός με όλα όσα χρησιμοποιεί σε καθημερινή βάση.
Αυτός ήταν που με έκανε να συνειδητοποιήσω ότι το πλαστικό, το τεφλόν, το αλουμίνιο κ.λπ. θα μπορούσαν να προκαλέσουν πολύ περισσότερα προβλήματα από ό,τι νομίζετε. Μου απαριθμούσε 4 πράγματα που έπρεπε να ξεφορτωθώ επειγόντως για να μπορώ να μαγειρεύω με την ησυχία μου, χωρίς να ανησυχώ... ή να βάζω τίποτα στο πιάτο.
👉 Ορίστε 4 μαγειρικά σκεύη που μπορείτε να αντικαταστήσετε για ένα πιο υγιεινό σπίτι.
1. Αντικαταστήστε το αλουμινόχαρτο με λαδόκολλα Γιατί να αποφύγετε το αλουμινόχαρτο: Το πρόβλημα είναι όταν το ζεστάνετε ή βάζετε μέσα κάποιο όξινο πιάτο (ντομάτες, λεμόνι, μαριναρισμένο ψάρι κ.λπ.). Σε αυτές τις περιπτώσεις, λεπτά σωματίδια αλουμινίου μπορούν να περάσουν στο φαγητό. Και σύμφωνα με τους ερευνητές , η επαναλαμβανόμενη έκθεση συνδέεται με γνωστική εξασθένηση. Γουλπ! Τι χρησιμοποιώ αντ' αυτού 👉 Για τον φούρνο , άλλαξα σε χαρτί ψησίματος . Δεν κολλάει, δεν απελευθερώνει επιβλαβείς ουσίες και είναι τόσο πρακτικό όσο το αλουμίνιο. 👉 Ακόμα καλύτερα: επαναχρησιμοποιήσιμα ταψάκια ψησίματος από σιλικόνη .
Πλένεται στο πλυντήριο πιάτων, δεν περιέχει BPA και φθαλικές ενώσεις και διαρκεί για χρόνια. Με λίγα λόγια, κάνει καλό στην υγεία σας... και στον πλανήτη! 👉 Και πώς να συσκευάσω τα περισσεύματα; Συνήθιζα να χρησιμοποιώ αλουμίνιο. Αλλά άλλαξα συνήθειες! Και θα καταλάβετε γρήγορα γιατί…
2. Αντικαταστήστε τα πλαστικά σας τάπερ με γυάλινα δοχεία Γιατί να αποφύγετε το πλαστικό τροφίμων: Ακόμα και χωρίς BPA, το πλαστικό απελευθερώνει αμφισβητήσιμες ουσίες , ειδικά όταν ξαναζεσταίνετε τα περισσεύματα στο φούρνο μικροκυμάτων. Και μόλις γρατσουνιστεί ή φθαρεί λίγο, διατηρεί οσμές, λεκέδες... και γίνεται πραγματικό έδαφος αναπαραγωγής βακτηρίων. 👉 Με άλλα λόγια: η αποθήκευση του ρατατούιγ σας σε πλαστικό είναι σαν να το μαρινάρετε σε τοξίνες . Τι χρησιμοποιώ αντ' αυτού: 👉 Γυάλινα δοχεία με αεροστεγές καπάκι : δεν μεταφέρονται βακτήρια, δεν υπάρχουν οσμές. Και είναι κατάλληλα για πλυντήριο πιάτων και φούρνο μικροκυμάτων! 👉 Και για γεύματα για πακέτο , μου αρέσουν επίσης τα δοχεία από ανοξείδωτο ατσάλι : ελαφριά, ανθεκτικά, χωρίς χημικά. 🌍 Αποτέλεσμα: Από τότε που άλλαξα σε γυαλί και ανοξείδωτο ατσάλι, δεν χρειάζομαι πλέον stretch film ή σακούλες κατάψυξης. Λιγότερο πλαστικό, περισσότερη ηρεμία.
3. Αντικαταστήστε το τηγάνι από τεφλόν με ανοξείδωτο ατσάλι ή χυτοσίδηρο Γιατί να αποφύγετε το τεφλόν: Είναι βολικό, ναι. Εκτός του ότι τα περισσότερα αντικολλητικά τηγάνια περιέχουν PFAS, γνωστά και ως «χημικά για πάντα». 👉 Όταν θερμαίνονται σε υψηλές θερμοκρασίες ή γρατζουνίζονται, απελευθερώνουν τοξικές ενώσεις στα τρόφιμα. Και αρκετές μελέτες επισημαίνουν κινδύνους για το ήπαρ, τις ορμόνες... ακόμη και για ορισμένους καρκίνους. Τι χρησιμοποιώ αντ' αυτού: 👉 Τηγάνι από ανοξείδωτο ατσάλι : συμπαγές, ανθεκτικό, χωρίς καμία αμφισβητήσιμη επίστρωση . 👉 Τηγάνι από χυτοσίδηρο : μόλις καρυκευτεί σωστά, γίνεται φυσικά αντικολλητικό... και διαρκεί μια ζωή . 🍳 Μπόνους: τέλος στα ξεφλουδισμένα τηγάνια μετά από 6 μήνες! Τώρα μαγειρεύω χωρίς τον κίνδυνο τοξικών προϊόντων... και για μεγάλο χρονικό διάστημα.
4. Αντικαταστήστε την πλαστική σας σανίδα με μπαμπού Γιατί να αποφύγετε τις πλαστικές σανίδες: Με την πάροδο του χρόνου, γρατζουνίζονται... και καταλήγουν να απελευθερώνουν μικροσωματίδια στο φαγητό . 👉 Μερικά μάλιστα «θεραπεύονται» με τρικλοζάνη, έναν αμφιλεγόμενο αντιβακτηριακό παράγοντα. Οι ερευνητές υποψιάζονται ότι διαταράσσει τις ορμόνες και προάγει την αντοχή στα αντιβιοτικά . Συνοψίζοντας; Το να κόβεις λαχανικά σε αυτό σημαίνει επίσης ότι καταπίνεις λίγο πλαστικό κάθε φορά .
Τι χρησιμοποιώ αντ' αυτού: 👉 Μια σανίδα από μπαμπού : ισχυρή, ανθεκτική και φυσικά αντιβακτηριακή . 👉 Ή, μια χοντρή ξύλινη σανίδα , η οποία σέβεται τα μαχαίρια σας και δεν κρύβει κανένα αμφίβολο εξάρτημα. 🔪 Τα μικρά έξτρα: Έχω την σανίδα από μπαμπού μου εδώ και χρόνια: δεν έχει κουνηθεί . Και πάνω απ' όλα, χωρίς μυρωδιά , χωρίς λεκέδες , ακόμα και μετά από κρεμμύδια, σκόρδο ή παντζάρια!
Η σειρά σου... Έχετε ήδη δοκιμάσει αυτές τις πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις αντί για τα σκεύη κουζίνας; Πείτε μας στα σχόλια τι έχετε αλλάξει στο σπίτι... και αν έχετε δει πραγματική διαφορά! Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!
https://www.comment-economiser.fr/
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου