Η πλούσια ελληνική φύση

Η Ελλάδα είναι μια πολύ πλούσια χώρα! Φιλοξενεί το 50% της φυτικής βιοποικιλότητας στην ΕΕ και το 80% της χλωρίδας στα Βαλκάνια. Σ’ αυτόν τον ευλογημένο τόπο,  ευδοκιμούν σπάνια βότανα και περισσότερα από 6.500 διαφορετικά είδη και υποείδη φυτών (ενώ π.χ. στην Αγγλία ευδοκιμούν μόλις 800 είδη), εκ των οποίων τα 1.200 είναι ενδημικά – αριθμός που την τοποθετεί στις τρεις πρώτες χώρες του κόσμου (με βάση τον λόγο του αριθμού ενδημικών φυτών προς τη γεωγραφική έκταση).

Κι όμως, δεν αξιοποιούμε ούτε το 1% των ενδημικών αρωματικών και φαρμακευτικών μας φυτών, σε μια εποχή που η συγκεκριμένη αγορά παγκοσμίως υπερβαίνει τα 20 δις ευρώ…

Η ελληνική χλωρίδα είναι από τις πλουσιότερες στον κόσμο. Με μία από τις πιο θαυμαστές βιοποικιλότητες παγκοσμίως, τα ελληνικά βουνά, η ενδοχώρα καθώς και τα νησιά δημιουργούν κοιτίδες ισορροπίας για τα φυτά.

Ο μεγάλος αριθμός μικροκλιμάτων λόγω της ιδιάζουσας τοπογραφίας – τα νησιά του Αιγαίου, τα ψηλά βουνά όπως ο Όλυμπος, ο Παρνασσός και ο Ταϋγετος, ο ξηρός νότος – βοηθούν να αναπτυχθεί η τόσο πλούσια χλωρίδα, που αποτελείται σε μεγάλο μέρος από φυτά που έχουν προσαρμοστεί, για να καταφέρουν να αναπτυχθούν σε ένα τόσο μοναδικό περιβάλλον.

Η ποικιλία της ελληνικής χλωρίδας καταδεικνύεται καλύτερα μέσα από το παράδειγμα του Ιερού Βράχου της Ακρόπολης που παρά το αφιλόξενο της γης του, φιλοξενεί πάνω από 300 είδη φυτών.

Η δύναμη των φυτών αποτελεί αντικείμενο μελέτης σε βάθος χρόνου. Θυμάρι, Φασκόμηλο, Δάφνη, Ελιά, Μαστίχα. Τσάι του Βουνού, Αμύγδαλο –η λίστα με τα ελληνικά φυτά με αναγνωρισμένες ευεργετικές ιδιότητες είναι ανεξάντλητη.

Το γεγονός ότι δεν αξιοποιούμε ούτε το 1% των ενδημικών αρωματικών και φαρμακευτικών μας φυτών, μπορεί να αναστραφεί με την ανάπτυξη της  Συμβολαιακής και  Κοινωνικά Υποστηριζόμενης Γεωργίας μέσω του Ηθικού Ισοδίκαιου και Αλληλέγγυου Εμπόριου και δικτύων βιοκαλλιεργητών, πανεπιστημίων και εταιριών που υποστηρίζουν την καθαρή γεωργία και την αειφορία.

Η ΚΟΡΡΕΣ είναι μία από τις ελληνικές εταιρείες που επενδύουν στον εγχώριο φυτικό πλούτο. Αναδεικνύει και αξιοποιεί τα ελληνικά βότανα, προάγοντας παράλληλα τη βιολογική καλλιέργεια και αποσκοπώντας  στη διατηρησιμότητα φυτικών πληθυσμών, μέσω ενός συνεχώς διευρυνόμενου δικτύου ηθικών συνεργασιών με βιοκαλλιεργητές ανά την Ελλάδα, σύμφωνα με τις αρχές της συμβολαιακής γεωργίας.

Γιατί η  Συμβολαιακή και η Κοινωνικά Υποστηριζόμενη Γεωργία κερδίζουν έδαφος και στην Ελλάδα

Η συμβολαιακή γεωργία αποτελεί μια από τις νέες σημαντικότερες τάσεις της σύγχρονης αγροτικής παραγωγής σε παγκόσμιο επίπεδο, ενώ ταχύτατη είναι η ανάπτυξη της και στην Ελλάδα.

Μέσω της συμβολαιακής γεωργίας, οι παραγωγοί διασφαλίζουν ένα  εγγυημένο εισόδημα και ομάδες πολιτών ή επιχειρήσεων εξασφαλίζουν την πρόσβασή τους σε ποιοτικά προϊόντα μέσα από δίκτυα Ισοδίκαιου και Ηθικού Εμπορίου.

Ουσιαστικά πρόκειται για μια συμφωνία μεταξύ μεμονωμένων αγροτών ή αγροτικών συνεταιρισμών από τη μία και αγοραστών αγροτικών προϊόντων από την άλλη, με στόχο τη διασφάλιση συγκεκριμένης ποσότητας αλλά κυρίως ποιότητας προϊόντων και πώληση αυτών σε προσυμφωνημένες δίκαιες τιμές.

Με αυτό τον τρόπο οι παραγωγοί εξασφαλίζουν την απορρόφηση των προϊόντων που παράγουν σε προκαθορισμένες τιμές και συγκεκριμένο χρόνο αποπληρωμής.

Παράλληλα με τη συμβολαιακή γεωργία, στην Ελλάδα αναπτύσσεται ο θεσμός της Κοινωνικά Υποστηριζόμενης Γεωργίας, που αποτελεί μια αμοιβαία επωφελή σχέση ανάμεσα σε τοπικά αγροκτήματα και ομάδες πολιτών οι οποίες συμμετέχουν στο κόστος παραγωγής και απολαμβάνουν τα  υγιεινά τρόφιμα, τα οποία παράγει το κάθε αγρόκτημα.

Οι άνθρωποι που συμμετέχουν σε αυτό το εναλλακτικό μοντέλο έρχονται πιο κοντά στη φύση και στην παραγωγή αγροτικών προϊόντων αφού έχουν για συνέταιρο ένα "δικό τους" αγρότη, ενώ μοιράζονται το ρίσκο και τις ζημιές π.χ. μιας δύσκολης χρονιάς λόγω κακοκαιρίας.

Με την Κοινωνικά Υποστηριζόμενη Γεωργία συνάπτεται μια ηθική και δίκαιη συνεργασία ανάμεσα στον παραγωγό και σε οποιονδήποτε ενδιαφέρεται για τα προϊόντα του.

Με τι συμφωνία αυτή ο αγρότης-παραγωγός εξασφαλίζει ότι ο κόπος και η παραγωγή του δεν θα πάνε χαμένα και ο καταναλωτής είναι σίγουρος για την ποιότητα του προϊόντος που θα έχει στο τραπέζι του.

Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερες επιχειρήσεις ηθικές  αλλά και  συστημικές και ηθικές τράπεζες συμμετέχουν σε αυτά τα εναλλακτικά εγχειρήματα που έχουν ως βάση το Ηθικό Ισοδίκαιο και Αλληλέγγυο Εμπόριο, το οποίο διαμορφώνει έναν άλλο παράλληλο κόσμο.

Τι είναι το Ηθικό Ισοδίκαιο και Αλληλέγγυο Εμπόριο

Η νέα κοινωνική, αλληλέγγυα και συνεργατική «Οικονομία του Ισογείου» κατάφερε να δημιουργήσει παράλληλες εναλλακτικές ουτοπικές πραγματικότητες και εναλλακτικές οάσεις μέσα στο υπάρχον σύστημα, αποδεικνύοντας στν πράξη πως ένας άλλος κόσμος είναι εφικτός και …  εγκαταλείποντας τις πραγματικές ουτοπίες στην δικαιοδοσία των επαναστάσεων.

Το Ισοδίκαιο Ηθικό και Αλληλέγγυο Εμπόριο αποτελούσε το βασικότερο πυρήνα της κουλτούρας των πολιτικών κινημάτων αμφισβήτησης στις δεκαετίες του ’60 και του ’70 και στη συνέχεια, μετά το ’80, του καταναλωτικού κινήματος.

Στόχος του οι δικαιότερες εμπορικές συμφωνίες με τις αναπτυσσόμενες χώρες, η ενίσχυση των περιθωριοποιημένων παραγωγών, οι καλύτερες συνθήκες εργασίας, οι επενδύσεις στις τοπικές κοινωνίες και ο σεβασμός στο περιβάλλον, στη βιοποικιλότητα και στα ανθρώπινα δικαιώματα.

Το Ηθικό Ισοδίκαιο και Αλληλέγγυο Εμπόριο αναπτύσσεται ταχύτατα με γεωμετρική πρόοδο σε όλο τον κόσμο, στην Ευρώπη και στην Ελλάδα.

Οι μεγαλύτεροι οργανισμοί είναι οι: Fair Trade International, European Fair Trade Association, World Fair Trade Organisation. [Δείτε εδώ στο enallaktikos.gr, όλες τις οργανώσεις ηθικού και αλληλέγγυου εμπορίου που υπάρχουν στην Ελλάδα].